Millésimes

Nouveau millésime: 2015

  Dans la chaleur de l’année 2015 ! Ce sont les saisons qui rythment nos vies de labeur dans la vigne. Le dernier été s’est laissé coloniser par un soleil si généreux que nos vendanges ont débuté le 25 septembre, battant touts les records de précocité dans la maturité du raisin. Sa qualité, de Villette…

Millésime 2014

2014 : Jamais deux sans trois !   Une fois encore l’adage c’est avéré juste : Pour la troisième année consécutive, 2014 après 2012 et 2013 est une année de petite récolte. Elle s’inscrit en tête des 30 dernières récoltes les plus minces. Même si l’on peine à croire que 2014 est une année chaude, classée au…

Millésime 2013

2013 : Une histoire de pépins !   Si  la  grosseur des grains de raisin est en relation avec le nombre de pépins que l’on y trouve, cela a été confirmé en 2013 : guère plus de deux pépins par grain, donc ce sont de bien petits grains…mais ils nous ont donné des jus concentrés qui promettent aujourd’hui…

2012

2012, une année de contrastes et de découvertes.   La météo nous a chahutés tout au long de l’année : un printemps tardif et un coup de froid à la floraison, un été fluctuant et un coup de chaud à la véraison* nous ont conduits à faire une récolte plus petite qu’attendue. Le 2012 est…

2011

On a bien failli ! On a bien failli avoir soif (la sécheresse), l’hiver a été sec comme rarement, il a fallu attendre presque la fin du printemps pour goûter à quelques pluies. On a bien failli ne pas avoir d’été, tellement juillet et août on ressemblé au printemps ! Mais alors on eu un…

2010

Il y eu un hiver long et rigoureux qui marquait encore -5°au thermomètre à la mi-mars. Le Printemps pleurnicheur, avec peu de soleil ne laissait rien présager de bon pour la floraison…qui en effet se passa plutôt mal. En juin, on le savait déjà le récolte serait petite. Puis l’été se concentra en quelques semaines…

2009

Année surprenante dans ses humeurs changeantes, souvent des plus heureuses ! Comme en aphothéose, 2009 s’inscrit dans les 10 dernières années les plus chaudes. Au sortir des neiges abondantes de l’hiver, le printemps a été passé sous silence par un été qui s’est installé tôt, plus tropical que torride ! Les orages multiples ont laissé…

2008

Si le printemps a tardé à venir, la vigne qui somnolait s’est rattrapée et n’a plus ralenti ! Avec peu de variations climatiques et aucun incident de température, le millésime 2008 a été vendangé mi-octobre. Nous avons recherché une pleine maturité du fruit pour vous offrir un vin accompli. Les Chasselas sont puissants, tout en…

2007

L’année 2007, où nos terrasses sont devenues «paysage culturel» reconnu patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. «Le Bon Dieu a commencé, nous on est venu ensuite et on a fini… Le Bon Dieu a fait la pente mais nous on a fait qu’elle serve, on a fait qu’elle tienne, on a fait qu’elle dure; alors…

2006

2006, une année théâtrale. Si nous devions vous écrire l’année 2006, ce serait un coup de théâtre: PROLOGUE: après un hiver qui s’est attardé, le printemps ne s’est pas, ou mal manifesté. La vigne a réfréné ses ardeurs, elle a patienté. PREMIER ACTE: avant l’heure, l’été a démarré en fanfare, chaleur torride, températures au-dessus de…

2005

L’été meurtrier suivi de l’été indien ! Incroyable ! A Lavaux, personne ne peut oublier ce 18 juillet fatal où le ciel nous est presque tombé sur la tête… Mais la nature, toute en contrastes nous gratifia ensuite d’un automne idéal, inespéré. Douce chaleur et grand soleil sans une goutte de pluie, permirent aux vignerons…

2004

Le millésime de l’imprévisible, Où comment imaginer l’après 2003 ? Cette question nous nous la sommes posée à plus d’une reprise. Une certaine crainte de brûler une fois encore sous le soleil, de ne pas dormir pendant les vinifications, nous troublait et nous empêchait d’imaginer le millésime 2004, car rien n’est plus difficile que de…

2003

L’année du soleil! Tous les records ont été battus. Le plus impressionnant est certainement les 33 journées où la température a dépassé les 30°, du jamais vu! Pour rencontrer des conditions aussi exceptionnelles il faut remonter en 1959, là, on retrouve des moûts aux degrés Oechslé vertigineux dépassant allègrement le 80° pour notre chasselas. Mais…

2002

Des mois bien dans leur saison, L’année 2002 n’a pas persévéré dans les sautes d’humeur et les excès de la précédente. Au contraire, toute de raison elle a tissé des mois bien dans leur saison. La clémence du ciel a permis d’obtenir un millésime abouti. Les vins blancs offrent une structure ample, tout en gardant…

2001

Le millésime des différences, du fruit Rien n’est jamais pareil, rien n’est jamais acquis, tout est toujours renouvelé. Ainsi, alors qu’en cave mûrissait un vin exceptionnel, la vigne dans son sommeil d’hiver préparait déjà les promesses de l’année à venir. Un pied dans sa vigne, un pied dans sa cave, le vigneron préparait à la…

2000

Le dernier millésime du siècle… et du millénaire sera exceptionnel, non par sa place dans le calendrier grégorien, mais par sa place dans les annales vigneronnes. Sans remonter à l’an 1100, époque de la création de nos vignobles, gardons en mémoire les vins exceptionnels de ce dernier siècle. Il y eut : 1900 – 1929…

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