LE MILLESIME 2009
Année surprenante dans ses humeurs changeantes, souvent des plus heureuses ! Comme en aphothéose, 2009 s'inscrit dans les 10 dernières années les plus chaudes. Au sortir des neiges abondantes de l'hiver, le printemps a été passé sous silence par un été qui s'est installé tôt, plus tropical que torride !
Les orages multiples ont laissé quelques traces de grêle une fois encore. Face aux caprices de la nature, jai cherché a obtenir la maturité idéale de chaque cépage, c'est début octobre que nous avons commencé les vendanges sous un soleil encore chaud.
Les raisins parés de teintes ambrées et gorgés de sucre ont tenu leurs promesses. En cave, les grains nous offrent aujourd'hui des chasselas tout en puissance, exprimant fidèlement la minéralité de leurs terroirs.
Onctueux et racés les rouges, encore discrets dans leurs fûts, nous dévoilent petit à petit leurs couleurs profondes et leurs arômes intenses concentrés par une excellente maturité.
2009 est la 16è année où nous avons obtenu le certificat Vitiswiss®, garantie du respect de l’environnement en viticulture.
Nous vous attendons avec impatience pour vous faire découvrir ce nouveau millésime destiné à un grand avenir.
Epesses, mars 2010.
LES GRANDS CRUS (pour commander)
DÉZALEY - HAUT DE PIERRE, vieilles vignes, AOC Grand Cru
Réunion de vignes de plus de 25 ans issues d’une même parcelle.
Un vin qui fait parler la sève alliée à la force de la terre.
DÉZALEY - CORNICHE, AOC Grand Cru
Un sol graveleux et peu profond donne à ce vin un caractère
de pierre à fusil.
CALAMIN - CUVEE VINCENT, AOC Grand Cru
Tout est dans la texture du sol qui donne à ce vin sa race et
son goût de terroir unique.
LES VILLAGES
SAINT-SAPHORIN - ES PLANTAZ, AOC
L’expression de son terroir subtil provient d’un sol dit rouge – ferrique - à la
minéralité presque saline. Plus près de l’aérien que du terrestre
EPESSES, AOC
Issu de terres puissamment argileuses et calcaires,
ce vin développe comme par défi sa puissance dans le fruit.
VILLETTE - LES MURETS, AOC
Issu d’un sol peu calcaire et très sablonneux, ce vin est tout en finesse.
SPÉCIALITÉS ROUGES
EPESSES ROUGE - PLANT ROBEZ, AOC
De son vieux nom vaudois, ce Plant Robert est un gamay «fin».
Il est le garant authentique d’une variété rare de Lavaux.
Son nez de cerises et sa bouche en épices révèlent sa personnalité.
Il est planté sur les sols légers de l’appellation Epesses.
Il est le premier vin à détenir une garantie de traçabilité.
DEZALEY - PINOT NOIR, AOC Grand Cru
Trois étroites et longues terrasses en plein Dézaley sont le berceau de ce Pinot Noir.
Issu de trois variétés de Pinot noir, ce vin exprime avec tempérament la minéralité du lieu.
DÉZALEY ROUGE - LE TREILLANT, AOC Grand Cru
Syrah, merlot, cabernet franc, pinot noir et gamay d’Arcenant
se marient dans ce vin. Cultivé en treilles au Dézaley, il fait partie
de l’histoire de notre famille depuis plus d’un siècle.
SPÉCIALITÉS BLANCHES
DÉZALEY - MARSANNE & CHARDONNAY, AOC Grand Cru
Mariage de deux cépages cultivés en un lieu unique d’éboulis de l’appellation Dézaley. Les raisins sont récoltés séparément, puis pressés en grain rond, leurs jus sont élevés en fûts durant douze mois avec remise en suspension des lies.
EPESSES - CHARDONNAY, AOC
Cultivé sur les terres de l’appellation Epesses, ce raisin pressé grappes entières a été fermenté et élevé en fûts, six à douze mois au maximum.
L'ensemble de nos vins fait partie de la nouvelle appellation d'origine contrôlée Lavaux